Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

2 colheres (sopa) óleo

½ kg carne seca cozida e desfiada

1 pires salsinha

1 pires cebolinha

1 colher (sopa) molho inglês

1 bisnaga requeijão

mandioquinha palha para decorar

Purê de mandioca:

3 mandiocas médias cozidas e espremidas

1 xícara (chá) leite

1 caixinha creme de leite

sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a carne no óleo junto com a salsinha e a cebolinha. Acrescente o molho inglês, acerte o sal e reserve. Para o purê de mandioca coloque em uma panela todos os ingredientes, misture e reserve. Para montar coloque metade do requeijão no fundo de um refratário, por cima espalhe a carne, em seguida o restante do requeijão e para finalizar o purê de mandioca e polvilhe a mandioquinha palha. Leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar.

Torta de Cenoura

Ingredientes:

-2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
-2 xícaras (chá) de açúcar
-3 cenouras
-100g de coco ralado
-1 xícara ( chá ) de óleo
-1 colher ( sopa) de fermento em pó
-4 ovos
-Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
-1 lata de creme de leite
-300g de chocolate meio amargo
-Raspas de chocolate para decorar


Modo de fazer:
Misture a farinha, o açúcar e reserve. No liquidificador, bata os
demais ingredientes da massa por 5 minutos ou até ficar homo-
gêneo. Junte à mistura reservada e mexa bem. Despeje em fôr-
ma média redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaque-
cido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar. Para a cobertura, ferva o creme de
leite e misture o chocolate até derreter completamente. Coloque
sobre a torta e leve à geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e
e decore com as raspas de chocolate.

Creme de Milho

Ingredientes:
-1 lata de milho verde
-1/2 litro de leite
-1/2 pct de creme de cebola

Modo de fazer:
-Misture os ingredientes no liquidificador, bateu.
Coloque na panela e mexa como se fosse fazer um
mingau. Deu ponto, está soltando da panela, está
pronto.
Dica: Fica excelente servir com um frango assado.

Pudim

Ingredientes:
-3ovos
-1 lata de leite condensado
-1lata de leite ( usando a medida acima )
-1 colher (sobremesa ) de maisena

Modo de fazer:
-Leve ao forno em banho-maria, depois faça o teste do palito para
verificar se está no ponto.
Bom apetite!!!!!!

Bobó de Camarão

► Creme de Mandioca
-1 kg de mandioca cortada em quadradinho
-Água para aferventar
-2 garrafa de leite de coco peq.

Modo de fazer:
-Cozinhe a mandioca, aproveite a água do cozimento, acrescente
o leite de coco; leve ao liquidificador, bate e reserve.

►Na panela
-3 colheres ( sopa ) de azeite
-1 colher ( sopa ) de azeite de dendê
-1 cebola grande picadinha
-2 dentes de alho

Modo de fazer:
-Deixe murchar a cebola e acrescente 1 kg de camarão, 4 tomates
grandes cortados, s/ peles e s/ sementes, mecha...
-Acrescente o sal e a pimenta a gosto.
-Após os tomates desmanchados, acrescentar o creme de mandioca,
mechendo até levantar fervura e por fim salpicar 1/2 maço de coentro
(picadinho).

Lasanha Nordestina

►Creme de Mandioca
-3 colheres (sopa) de manteiga
-1kg de mandioca
-1 cebola média ralada
-1 copo de requeijão
-200 g de queijo cremoso ou catupiry
-4 dentes de alho picado
-sal a gosto

►Molho da carne seca
-1 kg de carne seca dessalgada, cozida passada no multiprocessador
-200 g de bacon moido
-2 colheres ( sopa ) de azeite
-2 cebolas (média) picadas
-4 dentes de alho amassados
-5 colheres (sopa) de polpa de tomate
-4 tomates (grandes) s/ sementes cortados em cubos
-sal e pimenta a gosto.

►Intercalar uma camada de creme, molho, massa, acrescentando queijo parmesão ralado.

Pudim de Pão

Ingredientes:
=>8 pães amanhecidos picados ou esfarelados
=>1 vidro de leite de coco
=>2 vidros de leite de vaca
=>6 ovos
=>1 xícara (chá) de açúcar para caramelar.

Modo de preparo:
=>Caramelize uma fôrma com furo no meio com açúcar e
reserve. Coloque os pães em uma vasilha grande, cubra
com o leite de coco, o leite de vaca, e deixe tomar gosto
por 20 min. Então acrescente o restante dos ingredientes.
Misture bem e coloque na fôrma.
Leve ao forno quente (180º) por 1 hora em banho-maria.
Tire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Torta de coco gelado

Ingredientes:
=>3 gemas e 2 claras
=>2 xícaras de açúcar
=>2 xícaras de farinha de trigo
=>1 Xícara de leite
=>1 colher (sopa) de fermento

Modo defazer:
=>Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma.
Misture o açúcar até ficar um creme, coloque o trigo e o
fermento, mexa não bata. Por último o leite.
=>Para molhar o bolo
-1 lata de leite condensado
-1 vidro de leite de coco
-1 vidro de leite de vaca

Suspiro ( cobertura)
=>3 claras em neve
=>6 colheres de açúcar
=>Suco de 1 limão
Por cima, coloque o coco ralado e leve a geladeira.

Bolo Queijadinha

Ingredientes:
=>4 ovos
=>100g de coco ralado
=>1 lata de leite condensado
=>1 colher (chá) pó royal

Modo de fazer:
=>Bater no liquidificado e levar ao forno por 30 min, pré-aquecido
180º. Coloque numa forma de buraco no meio.

Mousse de Morango

Ingredientes:
=>1 lata de leite condensado
=>1lata de creme de leite
=>1pct gelatina de morango
=>1 cx morango

Modo de fazer:
=>Bata tudo no liquidificador e separe alguns
morango picadinho para salpicar na massa.
Leve a geladeira e bom apetite.

Bolo prático de chocolate

No liquidificador:
=>3 ovos inteiros
=>1 copo americano de óleo
=>1 copo americano de água morna.
Bateu...
Misturar na vasilha com:
=> 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
=>2 xícaras de nescáu
=>1 colher de sobremesa de fermento
=>2 xícaras de açúcar.
Mexer bem e levar ao forno 180º.

Pavê Sonho de Valsa

Ingredientes:
=>8 bombons sonho de valsa picados

*Creme branco
=>1 lata de leite condensado
=>2 latas de leite comum ( use a medida da lata acima)
=>3 gemas passadas na peneira
=>1 colher (sopa) de margarina
=>2 colheres (sopa) de maisena

*Creme de chocolate
=>1 xícara (chá) de chocolate em pó sem açúcar
=>1/2 xícara (chá) de leite

*Cobertura
=>3 claras
=>3 colheres (sopa) de açúcar
=>1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de fazer:
=>Faça o creme branco
-Misture os ingredientes e leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar.
-Despeje em um refratário e deixe esfriar.

=>Para o creme de chocolate, dissolva o chocolate no leite e leve ao fogo até ferver.
-Deixe esfriar e despeje por cima do creme branco.
-Cubra com os bombons.
-Bata as claras em neve.
-Acrescente açúcar e continue batendo.
-Vá adicionando o suco de limão e bata mais.
-Espalhe por cima dos bombons e leve a geladeira por 4 horas.
-Sirva gelado.

*Rende 10 porções

Sorvete - Pudim

Ingredientes:
=>1 lata de leite condensado
=>1 lata de creme de leite
=>2 latas de leite
=>9 colheres (sopa) de açúcar
=>9 colheres (sopa) de água
=>4 ovos
=>4 colheres (sopa) de achocolatado.

Modo de fazer:

=>Leve o açúcar, o achocolatado e a água ao fogo para fazer uma calda.
Depois coloque-a numa fôrma redonda e deixe na geladeira por uma hora;
Enquanto ela esfria, coloque numa panela o leite condensado, o leite e as
gemas. Quando virarem um creme homogêneo, reserve para que ele
esfrie. Bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e o creme
de leite. Junte-os ao creme que estava esfriando e coloque tudo na fôrma
( pudim ), por cima da calda de chocolate.
Leve o doce ao congelador por mais uma hora, antes de servir, deixe a
sobremesa fora do congelador por 5 minutos e desenforme-a numa
travessa.

* Tempo de preparo ( 2 horas )

Sejam Bem Vindos